手机阅读分享话题焉耆盆地是新疆乃至全国加工型番茄种植的主要地区。年产番茄84万吨。目前已建有十四家番茄生产厂，年产12万多吨番茄酱，可产皮渣下脚料3.5万吨。
新疆红帆生物科技有限公司充分利用当地番茄酱厂的下脚料（番茄皮）作为提取原料。项目通过番茄果皮前处理和果皮干粉及番茄红素油脂的制备技术，生产番茄红素胶囊。年消耗原料番茄皮渣1.5万吨，产值达1.6亿人民币。而以前番茄皮渣作为饲料来出售，产值不到100万。提高了工业番茄附加值，延伸了番茄产业链。
番茄红素生物学功能：
番茄红素简介
番茄红素是一种类胡萝卜素（Carotenoid）。因其结晶和溶液呈紫红色，番茄红素习惯上被认为是一种色素，因最早发现于番茄中而得名。番茄红素的中文习惯命名为番茄红素，英文习惯命名为Lycopene，中文系统命名为-胡萝卜素，英文系统命名为-Carotene。番茄红素的分子式为C40H56，分子量为536.85，为碳氢化合物（Hydrocarbon）。番茄红素分子由多聚烯链构成，无芳香环结构。番茄红素在自然界中经常以全反式（All-E-isomer）的形式存在。在自然界中番茄红素的顺式异构体（Z-isomer）也普遍存在。
图1全反式番茄红素分子结构
番茄红素的来源
自从1953年Otto Isler首创类胡萝卜素的化学合成方法后，番茄红素也被人工合成出来，科学界确认了番茄红素的分子及其结构。天然番茄红素主要存在于许多高等植物的果实中，如：番茄、西瓜、红葡萄柚、木瓜番石榴。其中，番茄果实是番茄红素天然产物的重要来源。番茄果实的组织中存在着完整的类胡萝卜素生物合成系统，可生物合成一系列类胡萝卜素，番茄红素是其中积累量最多的一个中间产物。番茄红素天然产物与人工合成品的主要区别在它们中反式和顺式异构体的比例不同。
番茄红素的保健功能
番茄红素在化学结构上有别于其它类胡萝卜素，是唯一具有开链和双键的长链结构，这种长链结构比其它任何一种类胡萝素的结构都要长，正是这种独特的结构赋予了番茄红素具有一些特殊的保健功能：
1、类胡萝卜素中，番茄红素的抗氧化性很强，可有效地淬灭单线态氧和其它自由基，防止脂蛋白和DNA受到氧化破坏。其中尤其受到关注的有两点：
a)番茄红素可抑制低密度脂蛋白氧化产物的形成，从而预防冠心病的发生。
b)番茄红素可淬灭皮肤表皮细胞中的自由基，对表皮细胞中由于自由基反应而形成的老年性色斑有明显的退色作用。
2、促进细胞间的正常连接。当细胞发生突变时，细胞间的连结会变弱。而番茄红素能促进和维持细胞间的正常连结。这对抑制癌细胞的转移和增值有重要意义。
3、防治前列腺增生和病变
4、调节机体免疫能力
近年来的市场反馈表明，番茄红素正逐渐成为功能性食品和药品国际市场上的一个热点。番茄红素因此被誉为“21世纪保健制品的新宠”。
