手机阅读分享话题平时我们熟知的小米，他的书面名字又叫粟，在更久远的年代也叫禾，中国北方的一些地域也把没有脱离的粟称之为谷子。而这小小的黄米自然也就归属在人们常说的五谷（粟、麦、稻、黍、菽）之一。别看小米身材小巧，可是好处多多，益处多多。其中最大特点就是耐旱，耐贫瘠的土地，不怕酸碱。这也就是为什么小米可以成为古代最广泛种植的作物之一。也成为了华夏儿女的主食。
粟是中国最古老的一种栽培谷物，它是由野地里的狗尾巴草驯化过来，谷子地里的狗尾巴草在幼苗时期很象谷子，叫做“莠”，成语“良莠不齐”就由此产生。在距今6000年前的半坡遗址和7000多年前的磁山遗址都曾出土过炭化粟。黄河流域的早期文化是典型的旱农耕作文化，也就是小米、糜子文化。女人掌权原始社会，人们可没有什么水利设施去伺候娇贵的小麦等作物。
您可别看我们平时见到的小米都是黄色的，其实小米的颜色有很多，小米颜色很多，更有“粟有五彩”这种说法，而其实小米的颜色有六种之多，白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米。现在人们多喜欢金黄油润，晶莹透亮的小米。为此一些不法商贩用染料制造染色小米，辨别是否是染色小米，可取少量小米放于软白纸上，哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明小米中染有黄色素。另外，也可将少量小米加水润湿，观察水的变化，若有轻微的黄色，表明掺有黄色素。松塔坡小米色泽圆润，颗粒饱满，粒粒精选，煮出来的粥更是粘稠软糯。实为小米中的佳品。
而在当今的生活中小米早已不是主食了，只是作为调剂伙食的一种方式，21世纪的人们，更加注重生活的精致，从而在吃食上更注重品而不是食。 小米中不含面筋，不适于制作发酵面食，主要用于制作烘烤饼、摊煎饼和煮米粥。一小碗熬到火候的小米粥，清香、味美甘滑别有一番风味。在工作压力之下，现代都市白领胃部不适已成通病，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效，因此你没胃口、食欲差的时候，不妨用小米粥来做一道开胃菜吧。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。另外小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
店铺连接：http://shop.99114.com/51399563
