美食分类

1.先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。

2.将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。

3.鸡肉斩成小块，用清水洗净。

4.锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。

5.鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。

6.将步骤2中准备好的材料放入锅中。

7.加入足量水，大火煮开。

8.放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。

9.制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软。

10.香菜去根，用清水洗净。

11.菠菜摘去老叶，洗净。

12.油麦菜洗净，对半切开成段。

13.河粉用清水洗净、沥干。

14.白萝卜去皮，切片。

15.各式蘑菇摘去老根，洗净。

16.将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料。