手机阅读分享话题谈起牛肉，就不得不提高端肉牛中的代表品种——和牛。作为世界上公认的高品质肉牛，和牛牛肉的大理石花纹明显，又称“雪花肉”。和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而和牛在日本被视为“国宝”，对于和牛的基因，日本更是直接进行了立法保护。
随着我国对于高端肉牛需求量的不断提升，澳大利亚和牛逐渐占据了我国高端牛肉市场的主要市场，但受限于各种原因，澳洲和牛的进口价格也始终居高不下。因此，我国自主培育高端肉牛品种的形势似乎已迫在眉睫。而力牧生物早已通过胚胎工程技术，依托澳洲和牛母牛，以及优质和牛冻精，生产和牛胚胎，快速扩繁纯血和牛，为我国和牛养殖行业规模化发展提供了有力支撑。
和牛胚胎的质量源头在和牛种源的引进和遗传改良等方面。2016年，力牧生物从澳大利亚引进了排名处于澳洲和牛群体前10％的纯血和牛母本，经过科学、系统化培育，逐渐建立起自有的纯血和牛核心种群。在六年的积淀发展过程中，力牧生物实现了其在国内培育的每头和牛后代，都持有澳洲和牛协会核发的100％纯血和牛系谱证书。
力牧生物“生物技术育种＋科学饲喂养殖”定向合作模式在向牧场输出优质和牛胚胎、犊牛的同时，还同步将牛只的遗传性能数据一并提供给牧场，并在饲喂方法、牧场条件等方面与牧场通力合作，严格把控和牛饲养的口粮配方、饲养环境等，确保和牛养殖的全阶段科学化。此外，力牧生物还联合合作牧场共同申报了有关高档肉牛全阶段养殖、育肥方法的发明专利，为纯血和牛的饲养提供了科学依据和技术支撑。
优质和牛胚胎加上科学精心饲养，使力牧生物纯血和牛27月龄即达到了出栏的标准，相较常规32月龄以上出栏节省了近6个月的饲养时间，效益更高。2022年春节前，力牧生物的和牛胚胎结出硕果，一批通过定向合作养殖的纯血和牛育肥出栏。以日本和牛评级标准为依据，经现场专家评级，这批出产的和牛出肉级别在A3及以上的占比93．3％，出肉级别在A5的占比33．3％，每头牛的眼肉、上脑、西冷高端部位产肉平均近40公斤，占净肉重的15％，连最难以沉积雪花纹路的西冷尾端部位，也布满绵密雪花。
据了解，该级别的和牛，平均每头牛能卖到5万元以上，如果是直接面向餐饮渠道，一头牛甚至可以卖到7－8万元，利润空间和养殖前景都是巨大的。在国家大力推动农业振兴和种业振兴的背景下，力牧生物为养殖业带来了新的机遇，其胚胎工程技术可以让高端肉牛以及高品质奶牛等快速扩繁。
