近日，国内各大卖场商铺掀起了一股年货抢购热潮。市面上商品琳琅满目，为消费者提供了多样的采购选择。其中，由刚荣获“青岛非遗”称号的胡姬花古法榨油技艺酿造的胡姬花花生油，因其具备的历史底蕴和文化情怀而备受消费者推崇。

 

　　当前食用油领域产品良多，常令人眼花缭乱，但既能保证安全品质又能有浓厚花生油风味的为数不多。胡姬花花生油受青睐的原因正是其对传统古法精髓的传承，及对正宗花生香近百年的不懈坚持。

 

　　不同于其它工艺，胡姬花古法榨油技艺具有深厚的历史积淀，讲究经验的积累，对每一道工序都严格考究，如火候、力度、时间等都有其要诀所在。

 

　　如今，胡姬花传承古法榨油技艺精髓，升华为古法六艺：“胖花生，严选料;秘法炒，留纯香;小榨技，见精细;取初榨，得上品;正宗味，真地道;依古法，妙储藏。

 

　　(胡姬花花生油超市陈列)

　　古法榨油技艺第五代民间传承人万延滨曾指出，山东青岛是全国有名的花生之乡，气候宜人，土壤肥沃，堪称黄金花生带。而胡姬花古法小榨花生油大部分都是精选山东青岛的大花生，秘法烘炒，采小榨机压榨，取第一道初榨油，点滴都是精华，从原料到工艺保证了胡姬花花生油的正宗香。

 

　　传承中国文化 胡姬花古法榨油技艺荣获“青岛非遗”

 

　　非物质文化遗产是历史的见证，从历史悠久的中国功夫，到传统技艺领域如全聚德挂炉烤鸭技艺等，都是我国文化博大精深的真实写照。今年刚出炉的青岛市第四批市级非物质文化遗产名录中，胡姬花古法榨油技艺赫然在列。这是花生油行业的一次突破，也是行业、专家对胡姬花古法榨油技艺的一种认可。

 

　　(青岛民俗馆内胡姬花古油坊开坊仪式举行和古法小榨六艺展示)

　　而胡姬花古法榨油技艺斩获青岛市非物质文化遗产并非一蹴而就。胡姬花花生油一直以传承与弘扬传统文化为自身使命，致力于打造具传统文化内涵的百年品牌。自品牌成立之初，胡姬花花生油就积极投身非物质文化遗产保护事业，如组建了专门的古法榨油传承与保护研究的专家团队、举办古法榨油技艺品鉴会等，争做传承与保护非物质文化遗产的企业排头兵。

 

　　在以“传承与保护”为主题的“保护非物质文化遗产紫禁论坛”上，胡姬花古法榨油技艺传承代表万延滨还指出：“胡姬花花生油把正宗、地道的花生油推向千家万户，这种传承与发扬，是对非遗生产性保护的一次有利尝试。”

 

　　(以“传承与保护”为主题的“保护非物质文化遗产紫禁论坛”在北京太庙举行)