5月1日—5日，全球旅游目的地盛典(下称盛典)在海口举行。记者从5月2日下午举办的盛典云南展区推介会上获悉，云南省餐饮与美食行业协会为盛典嘉宾与游客带来了一次“美食与旅游”结合的新概念推介会。

　　云南省餐饮与美食行业协会是自下而上(即由企业发起，业务主管单位接纳，民政部门批准成立)组成的行业性社会团体。省餐协于2005年6月21日正式成立。云南省餐饮与美食行业协会是以云南省餐饮服务业、美食消费者、研究和教学者以及美食文化现象为工作对象，由热爱、研究、推广餐饮与美食文化的个人和与餐饮、美食有关的企业(如：饭店、酒楼、餐馆、餐厅、茶室、小吃店等)、事业单位(如：教育机构、研究机构、专业媒体等)自愿结成的行业性、非营利性社会团体。协会下设名厨分会、职业经理人分会、火锅分会、素食分会、联合采供分会、时尚休闲餐饮分会等六个专业分会和中国滇菜饮食文化暨菜品研发中心。

　　云南省地处高原，自然环境优越，各类食材既生态又健康。2015年12月云南省政府出台了“舌尖上的云南行动计划”文件，旨在通过餐饮菜品的形式和饮食文化的传播，把云南高原特色食材推向全国，走向世界。这样对拉动农场品销售、解决就业、拉动GDP等均有有益的积极作用。

　　为了让更多的朋友们了解云南、认识云南、爱上云南，协会在展会上特意安排了体现云菜取材、味型、烹法、民俗多样等特性的“滇菜饮食文化展”和展示滇菜独特魅力的“精品菜模展”：

　　一、滇菜饮食文化展

　　在活动现场，我们通过8块展板的简要介绍，概要的了解了云南食材的“五吃三品”，即吃花(此时正是云南鲜花盛开的季节，记者有幸品尝到了由云南厨丝企业新鲜烤制的玫瑰鲜花饼，确实酥脆可口，芳香四溢)、吃菌、吃虫、吃药膳、吃果蔬，品花饮、品陈年普洱、品民族风情。此次“滇菜饮食文化展”内容简洁、形式新颖、风格独特，立体的呈现和展示了云南饮食文化的多样性。

　　二、精品菜模展

　　为集中展示“生态、绿色、健康”的滇菜特点与滇菜 “原料调料自然美，烹饪崇尚简约美，怪在奇异食俗美，古朴纯真风情美，融汇南北包容美”的滇菜“五美”特色，协会从云南带来了50多件生动形象的滇菜菜模在活动现场进行展示，让海南人民一睹滇菜的“真面目”，让更多的人了解并熟悉滇菜。

　　本次参展，云南省餐美协还带来了美食与旅游结合的新概念：以餐饮美食为主线，再嫁接旅游其他元素，旨在吸引一批饕餮之客了解云南，吃遍云南，让我们拭目以待4号的盛典推荐会上，云南美食之旅的精彩绽放!