“保食安”近期关注到，随着天气渐热，价优便捷的外卖O2O成为了越来越多人的选择。近日，饿了么对外宣布其交易平台日订单量已突破500万，成为继淘宝、滴滴快车之后第三大互联网交易平台，外卖O2O逐渐成为消费者日常就餐特别是工作就餐的第一选择。为保障外卖食品安全，饿了么还与中国人寿签订保险合同支持“极速赔付”。

　　不可否认，外卖O2O在庞大的餐饮品牌与消费者间架起一座高速通道，满足了消费者对便捷餐饮的需求，已成为餐饮发展的成功模式。但食品安全是任何餐饮模式健康发展的基础，“极速赔付”仅是食品安全事故发生后的一种被动应对手段，一旦发生重大甚至群体性食品安全事件，补偿事小，外卖O2O品牌形象会受到极大影响，尤其在食品安全已成为国家重视、百姓关注、媒体聚焦的今天，甚至关乎到模式存亡和国家威信，今年315晚会的报道已为外卖食品安全敲响了警钟。

　　食品安全与其事后补偿，不如事前防范。众多餐饮品牌集合在外卖O2O 平台上，鱼龙混杂，外卖O2O成为巨大输出端口，安全隐患防不胜防。与政府部门联合监管，将防线前置，形成社会共治，建立诚信品牌联盟，推广科技手段处理食材污染，完善监督机制和建立严格的奖惩措施，实施消费者评价机制，采用淘汰制，让良者优，劣者汰，推动餐饮诚信良性发展，让外卖O2O成为餐饮安全的推广者和守护神，而不要成为食品安全隐患的输出端，成为消费者放心、便捷的餐饮选购平台。

　　变被动为主动，对生鲜食材上容易引起急性中毒事件的致病微生物快速杀灭和慢性中毒的农药、激素、抗生素等化学残留高效降解，是事前防范食品安全事件发生的最有效的手段。“保食安”食品净化机系列产品作为中国食品工业集团旗下自有品牌、原创产品，应用自主研发的“水触媒”食品净化技术，高效安全杀灭致病微生物、降解农残等有害残留，不留遗害，获得十余项国家专利，更代表国家获得日内瓦国际发明展金奖和科技创新发明奖，为外卖餐饮企业提供了全新食品安全解决方案。

　　相信随着消费者、餐饮供应者、外卖O2O平台食品安全意识以及政府监管力度的逐步加强，外卖O2O一定会遇上“保食安”，保障消费者食品安全和身体健康，提高餐饮与外卖O2O品牌竞争力，促进餐饮外卖O2O的良性发展，创造更大的社会价值和经济效益。