云南石锅鱼本身主打清淡鲜美，只有原味汤汁，无法满足各地食客的味蕾，所以长久没有被开发出来。而在近几年，火锅，串串，冒菜和水煮肉片等麻、辣、鲜、香俱佳的川菜系深受全国人民的喜爱。然而伴随全民健康意识的觉醒和提升，满桌全席让位给健康，既健康又特色的饮食风潮，成为新一代食尚的选择。站在味蕾转型关口的妙厨老爹，怀着对美食的极致追求，将石锅鱼、鱼火锅、云南传统泉水草帽汽锅鸡的秘技巧妙融合，创出了满足时代健康食尚的新一代石锅鱼——妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼。16省，60家分店，超千万客户，亲身体验了这一美妙的味蕾之旅。
妙厨老爹在延续了传统的云南石锅鱼以石锅为烹饪器皿的基础上，大胆创新，结合汽锅鸡的烹饪原理，以及云南草帽锅盖的地方文化特性，结合八大菜系中最受国人喜爱的川味，最终研制出了健康、美味、新奇的石锅鱼烹饪方式-现代蒸汽烹饪技术。现点现杀的鱼儿抹料放入石锅中，盖上草帽，以高达170度的蒸汽进行烹饪，3分钟即可食用，鱼肉鲜嫩美味，深受广大消费者喜爱。
   再者石锅取自大自然，内含多种对人体有益的矿物质，且石锅耐高温，火性大，所以在石锅内加热烹煮，食材会吸收进人体所需的锌、钙等矿物质，给消费者带来更多的健康。而云南石锅鱼除了以石锅为烹饪器皿外，还有一大妙处，那便是以草帽为盖。这一烹调方式因其既能锁住蒸熟实物需要的温度，又能适度排气透气，草帽还能吸收走部分食材的杂味异味，很好的保留了石锅鱼的鲜嫩，袅袅香气自别具民族特色的草帽间缓缓蒸腾，香气仙气俱有。让人喜不自已。
妙厨老爹为了将特色蒸汽石锅鱼推向全国，对其进行了口味的开发与改良，在云南石锅鱼原汤味的基础上，糅合进四川火锅特有的麻、辣、酸、鲜、香。结合川味特色与云南口味，打造出了独具风味的妙厨老爹蒸汽石锅鱼四大诱惑口味。即热情派香辣锅，时尚控酸菜锅，率性族椒麻藤椒锅和本色帮原味锅。吃过川味水煮鱼的食客都知道，最过瘾的一刻就在鱼肉煮熟后上桌，面上撒上满满一层干海椒壳、辣椒面、花椒等重味调料，以高温熟油淋之，瞬间香飘四溢，让人忍不住流口水。妙厨老爹更是加入川派精选出的藤椒，用溅熟的香油淋之，可谓此味只应天上有，人间难得几回闻， 它的香麻绝对让每一个尝过妙厨老爹蒸汽石锅鱼的顾客永远记住这个四川独有的味道。
  妙厨老爹以川味蒸汽石锅鱼闻名于世，正以破浪之势，开拓全国市场，据悉，已在江苏、广东、福建、山东等16省区拥有60家大型分店，已然是川派蒸汽石锅鱼行业中的佼佼者。妙厨为了让更多的消费者享受到美味的川派蒸汽石锅鱼，现诚招加盟，24小时招商热线：13540107502.