天气就开始逐渐凉快了，转眼就到白露节气了。据说白露是加快秋季的转折点。一旦到了白露节气天气，就会变得干燥容易上火，这个时候，人们就要多吃一些清淡、降火、润肺的食物。

提起降火、润肺的食物，就不得不说一说莲藕了。白色的莲藕口感甜爽，入口爽滑，深受人们喜爱。其含有丰富的营养元素，如蛋白质、碳水化合物、各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。

莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。

莲藕生食——能清热润肺，凉血行淤。

莲藕熟吃——可健脾开胃，止泻固精。

老年人常吃藕——可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

妇女产后吃——妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。

肺结核病人吃——藕有清肺止血的功效，肺结核病人宜食用。

不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。

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