手机阅读分享话题网络订餐已融入百姓生活，为积极回应群众食安关切，今年以来，邢台市信都区市场监管局立足辖区网络餐饮行业实际，着力构建智防赋能、执法兜底、共治聚力“三维”治理体系，全方位、全链条、全覆盖压实监管责任，规范经营行为，持续推动网络餐饮食品安全监管提质增效，全力守护群众“舌尖上的安全”。
深化智防增效，提升智慧监管精准度。聚焦“消费者监督、平台监控、部门监管”三大功能，紧盯“食材可见、加工可见、封装可见”核心目标，全面推进“互联网+明厨亮灶”提质升级，主动对接网络运营商和订餐平台整合核心数据，推动辖区入网餐饮单位后厨监控全覆盖接入智慧监管系统。采取“分区培训+精准接入”的方式，手把手培训指导商户熟练掌握监控设备和后厨规范流程，杜绝视频遮挡、角度偏移、长期离线等突出问题，力促食品安全监管从“线下巡查”向“全域智控”，从“被动处置”向“主动预判”转变，提升监管精准度与高效性。目前，全区入网餐饮商户共900余家，依托AI智能识别自动抓拍功能处置后厨违规操作问题150个。
严格执法兜底，筑牢安全监管硬屏障。坚持线上线下一体化监管，聚焦群众投诉集中、风险高发的小餐饮、网红店铺、无堂食外卖店铺等重点主体，紧盯食材采购、验收储存、加工制作、环境卫生、从业人员健康证等关键环节，严查“幽灵外卖”、资质造假等违法乱象。落实“线上筛查+线下核查”闭环执法，保持高压监管态势，问题线索台账式销号管理，坚持源头治理、全链条打击、重拳惩治。整治行动开展以来，累计查办网络餐饮食品安全违法案件191起，下线关停违规商户18家，以严格执法倒逼行业规范经营，守牢安全底线，有效净化网络餐饮经营市场环境。
构建全域共治，多元联动整治聚合力。坚持共治共享、协同发力，构建“监管履职、平台自律、商户守信、社会协同、公众参与”全域共治体系。压实网络订餐平台主体责任，建立常态化约谈、考核、通报机制，督促平台严格落实日常巡检、隐患排查、违规下架、信用约束等责任，倒逼平台守住管理底线。激活基层监督力量，聘请204名平台外卖小哥担任“食品安全社会监督员”，推送问题线索33条，充分发挥“移动探头”作用；面向市民开展网络餐饮食品安全“你点我查”、“骑手随手拍”等活动，鼓励公众参与社会监督，形成全民共治的良好氛围。健全跨部门联动机制，协同卫健、公安等部门开展联合检查，推动监管信息互通共享，多领域治理网络餐饮食品安全突出问题。
同时，持续开展食品安全宣传教育，通过短视频推送、“四进”宣讲、案例警示等多种形式，面向餐饮经营主体和消费者普及食品安全法律法规，订餐消费维权知识，引导商户诚信守法经营，群众理性安全订餐。
下一步，信都区市场监管局将持续深化网络餐饮食品安全专项整治，不断优化数字智慧监管手段、强化执法效能、完善共治机制，补齐治理短板弱项，全方位筑牢网络餐饮食品安全防线，切实保障群众点得放心、吃得安心。
